תפריט
על היינות
יינות יהושע הם חלום והגשמה אישית, הם המקום שמאפשר לי מגע קרוב עם הכרם והייננות, הגשמת חלום היינות האישיים שלי היא חלק מדרך אינטימית יותר שמחוברת למקום ולרגש עמוק שחבוי בתוך כל רגע של יצירה.
יצירת היינות האישיים שלי היא נקודת המפגש בין הכרם לייננות המפגש שהוא הבית שלי, כי זה המקום שענבים גדלים בו, זה המקום בו היין גדל וזה המקום בו אני גדל וזה המקום בו תגדל העשייה והחדווה שבאה עם כל פניה בדרך שהכרם, היין ואני עוברים.
על הכרם
על גבעה טרשית עם טבע מקסים, נטענו את חלקת החלומות שלי, החלקה של יקב יהושע.
כל בוקר אני פוגש את הרוח המשתנה, שמשחקת בעלי הכרם ומלטפת את הענבים.
האדמה האפורה מלאת האבנים מפנקת את הכרמים והצמחים, את הכלניות והכרכומים, אירוסים כאלו ואחרים, רקפות ואזוב, עיריות ועריונים צהובים.
ערפילי הבוקר שיורדים ומצננים את הגפנים, כל אלו משמחים ומרגשים.
יהושע
ארבע בבוקר, אני מתעורר לקול תקתוק מכונת הכתיבה
סבא שם מחייך אלי, כותב מאמר ומפתח מחשבה עם חיוך של איש מאושר שיודע שהגיע עוד יום של יצירה, עשיה ותגליות .
סבא שלי אהב את האדמה את מה שהיא נותנת את מה שהיא מביאה, את האתגרים את השוני את האפשרויות הטמונות בכל רגב וסלע וזרם ושורש.
סבא שלי אהב את החיים שהאדמה נותנת ומסבא שלי למדתי את אותה אהבה.
קצת עליי..
אני דוד בר אילן
יוצר יין כמעט מחצית מחיי, מתרגש מכל בציר כמו נער צעיר, עבדתי, חקרתי ולמדתי את עולם היין והכרמים, את האדמה, הריחות, העונות והטעמים.
כל בציר בשבילי הוא עולם מרתק לכל יין יש סיפור, לכל כרם ורגב יש אופי ושונות.
את היינות אני עושה בדמות הזנים שבחרתי, הכרמים וכמובן שגם קצת בדמותי.
מסבא שלי יהושע למדתי לאהוב את האדמה..
