יקב יהושע הוא פרויקט אישי שלי, אותו חלמתי במשך שנים, בכל מעבר בין יקב לכרם הרגשתי שהצורך שלי ביצירה והגשמה אישית הולך וגדל, ולשמחתי כמעט בכל מקום בו עבדתי, חופש הפעולה והיצירה שקיבלתי היו כל כך גדולים שהיה נראה מוזר שאקים יקב עצמאי, ואז לאחר כ 20 שנים בתפקידי ייננות שונים ומגוונים הבנתי והרגשתי שהגיע הרגע שבו אבוא ואפגוש, במגע חשוף ופשוט, את הכרם שלי, את היקב שלי, את היינות שלי ואת הקהל שלהם ושלי, מגע שיאפשר לי לחוות את ההצלחות והכישלונות כאחד בלי מתווכים ובלי מחסומים.

הבנה זו הייתה חלק ממסע של חיפוש אחר דרך אישית יותר דרך שמחוברת למקום ולרגש עמוק שחבוי בתוך כל רגע של יצירה.

ואז כבר היה לי ברור שהמפגש בין הכרם לייננות, המפגש שהוא היקב, המפגש הזה הוא הבית שלי, כי זה המקום שהענבים גדלים בו, זה המקום בו היין גדל וזה המקום בו אני גדל וזה המקום בו גם תגדל היצירה העשייה והחדווה שבאה עם כל פניה בדרך שהכרם היין ואני עוברים.

ביקב יהושע יש היום שלושה יינות, היינות עם הזיקית, אני מאוד אוהב זיקיות, בעלי חיים, יוצאי דופן, קסומים ושקטים.

הזיקיות הן חלק מהנוף אבל הן אינן נראות, וכשהן מופיעות הן כל כך יפות ועדיין חלק ממשהו גדול מהן, אני מרגיש שככה אני רוצה שהיינות שלי יהיו, חלק מהנוף, יפים ולא צעקניים, חלק ממשהו גדול מהם, ברור שהם שם ומשם אבל עדיין מפתיעים.